Palet d’Aubergine Bolognaise

Ingrédients pour 2 personnes

– 1 aubergine

-150g de viande hachée

-200g de sauce tomate au basilic

-2 oignons jaunes

-2 gousses d’ail

-sel/poivre

-2 CàS d’huile d’olive

-30g de parmesan

Comment faire ?

-préchauffez le four à 180°C

-coupez des rondelles de 2 cm d’aubergines

-coupez une gousse d’ail en deux et frottez-la sur chaque rondelle recto/verso

-enfournez à 180°C 30 minutes

-faites revenir 10 minutes à la poêle dans l’huile d’olive : les oignons et l’ail émincés

-rajoutez la viande hachée et laissez revenir 5 minutes

-ajoutez la sauce tomate et mélangez

-Retirez les aubergines du four et étalez une grosse CàS de bolognaise sur chaque rondelle

-déposez du bout des doigts un peu de parmesan sur chaque palet

-enfournez 10 minutes

– régalez-vous !