Courgettes marinières

ingrédients

  • –  300g de moules décortiquées ( surgelées)
  • –  2 courgettes
  • –  100ml de vin blanc
  • –  Sel/poivre
  • –  Persillade :
  • –  1 petit bouquet de persil plat
  • –  2 gousses d’ail
  • –  1 petit oignon blanc

Comment faire ?

  • –  Faire la persillade :
  • –  Hachez l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans l’huile d’olive.
  • –  Laissez cuire 5 minutes et y ajouter les feuilles de persil hachées finement.
  • –  Laissez réduire 5 minutes à feu doux.
  • –  Coupez les courgettes en petits dés et les intégrer à la poêle, laissez cuire 5 minutes
  • –  Ajoutez les moules encore surgelées ainsi que le vin blanc et laissez cuire 7 minutes le tout
  • –  Vous pouvez déguster !